食品加工企業(yè)都知道滾揉機(jī)的使用作用是利用物理沖擊力對(duì)肉類進(jìn)行按摩和敲打，這樣做的目的就是為了使腌制的調(diào)料能夠更加滲透到肉里，同時(shí)也可以保證肉類食品經(jīng)過(guò)按摩和敲打之后口感變得更加鮮嫩和有嚼勁。那么在日常生產(chǎn)中使用滾揉機(jī)應(yīng)注意什么問(wèn)題呢？

在使用滾揉機(jī)生產(chǎn)設(shè)備的同時(shí)需要注意的是，首先要把肉類大致的切成塊狀。不可以將特別大的肉塊放在機(jī)器里面進(jìn)行滾揉，同時(shí)要盡量避免帶有大塊骨頭的肉類食品放進(jìn)設(shè)備里進(jìn)行生產(chǎn)，這樣會(huì)對(duì)機(jī)器造成不利的影響，，嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行操作。 由于肉類產(chǎn)品在進(jìn)行腌制的時(shí)候，腌漬如果長(zhǎng)時(shí)間接觸機(jī)器的話會(huì)對(duì)機(jī)器造成不利的影響，所以在使用過(guò)后也要即使的對(duì)機(jī)器進(jìn)行清理，才能保證機(jī)器的壽命更長(zhǎng)。
上述所說(shuō)的這些問(wèn)題在使用時(shí)要認(rèn)真對(duì)待，不能馬虎。